meso (foto:cure.ba)
1. ŠEĆER
Velika je razlika između jednostavnih šećera – onih koji se uobičajeno dodaju hrani – i sporo oslobađajućih ugljenih hidrata koje tijelo pretvara u glukozu i koristi kao gorivo. Prvi nas ubrzano stari, drugi nam je potreban. Ishrana sa previše šećera usporava sposobnost tijela da se regeneriše. U svakodnevnom životu, to uzrokuje bol u zglobovima, slabljenje mišića, promjene raspoloženja, podočnjake, pjege i bore. Brojna istraživanja su potvrdila da pretjerano konzumiranje šećera skraćuje život, zbog je čega ga nazivaju “bijeli ubica”. Od sve hrane, on najviše ubrzava starenje.
Savjet: prebacite se na integralne žitarice, voće i povrće – na sporo oslobađajuće ugljene hidrate – koji su puno prihvatljiviji od rafiniranog šećera. Kada vam se jede nešto slatko, grickajte šargarepu, bademe ili pistaći.
2. SO
Natrijum i hlor – dva sastojka soli – važni su minerali koji održavaju mišićni i nervni sistem. Ona je jednostavan začin jelu i prisutna je u prerađevinama: konzerviranom povrću, siru, suhomesnatim proizvodima, supama…
Ako je koristimo u pretjeranim količinama, štetna za našu mladolikost, jer u prevelikim količinama ubrzava starenje.
Zato nije preporučljivo da uzimate više od tri grama soli dnevno. Najlakši način da to postignete jeste da izbjegavate prerađevine koje u sebi imaju više od 0,2 grama natrijuma na 100 grama.
3. KRAVLJE MLIJEKO
Iako je kravlje mlijeko bogato kalcijumom, vitaminima i proteinima, ono takođe aktivira četiri procesa starenja – usporavanje probave (uzrokuje nadutost, zatvor ili proliv), upale (ukočeni zglobovi), hormonsku neravnotežu (koji utiču na nivo šećera u krvi i nivo estrogena) i formiranje kiseline. Treba paziti i na mliječne derivate (kazein i laktozu) u hljebu, kolačima, keksu, mesnim prerađevinama i grickalicama.
Savjet: Počnite da pijete kozje ili ovčje mlijeko jer su bogatija mnogim vitaminima i mineralima, kao i feta sir i mocarelu. Potreban kalcijum uzimajte iz tamnozelenog lisnatog povrća, orašastih plodova, sjemenki i žitarica.
4. MESO
Proteini iz mesa potrebni su za izgradnju mišića, ligamenata i kože, ali ova namirnica aktivira svih pet procesa starenja, jer je bogata zasićenim mastima i vrlo je kalorična.
Meso je jedna od najvažnijih namirnica koja proizvodi kiseline, ima visok nivo zasićenih masti. Prerađeno meso ima visok nivo kancerogenih sulfita i nitrita, jer prženje uzrokuje promjene u DNA, pojavu slobodnih radikala i dovodi do oksidativnog stresa.
Savjet: Neka se na vašem jelovniku češće nađe riba, koja je dobar izvor proteina. Ostali poželjni izvori proteina su jaja, žitarice, mahunarke, orašasti plodovi i semenke. Ako jedete meso, birajte bezmasnu piletinu, ćuretinu ili jagnjetinu. Izbjegavajte kobasice, šunku, hamburgere, kao i prženo i pohovano meso.
5. LOŠE MASTI
Masti su bitne za održavanje strukture ćeloja, pomažu tijelu da apsorbuje vitamine topive u masti, utiču na zdrav izgled kože, hrane mozak, podižu raspoloženje i daju energiju.
Svaka ćelija u našem tijelu ima zaštitni sloj masti i belančevina. Ako se taj spoljašnji sloj sastoji od dobrih masti, to može pomoći ćelijama da apsorbuju hranjive materije i vodu. Međutim, ako je riječ o sloju koji nije fluidan zbog ishrane s velikom količinom loših masti, taj proces je oslabljen. Smatra se da je to okidač za mnoge simptome starenja, uključujući pad kvalitete kože, upale, alergije, piše Blic.
Među mastima najgore su trans-masti, koje se mogu naći u industrijski prerađenoj hrani, kao što su kolači, fast food, sladoled, te ulja za duboko prženje. One ometaju rad ćelija i uzrokuju upale, vode do oksidacije i hormonske neravnoteže. Trans-masti su takođe povezane s depresijom, horonarnim bolestima srca, povišenim nivoom lošeg kolesterola, a nose i povećani rizik od degenerativnih bolesti.
Savjet: Konzumirajte masti od neprerađenih proizvoda, plavu ribu, avokado, kozje i ovčje proizvode, soju i orahe. Ne zaboravite da je kokosovo ulje, iako vrlo kalorično, zdravo te čak pomaže kod mršavljenja.
cure.ba
