Caka je u tome da dobro operete rižu prije kuhanja. “Pranje je velika stvar. Ispiramo ga i do 30 puta”, kaže Koludrović, piše Aura.
“Dobro je operite. Svako želi da riža bude mekana i lijepa, da ne izgubi oblik”.
On objašnjava da se ispiranjem suhe riže uklanjaju površinski “omotači” zbog kojih se zrnca slijepe dok se kuhaju.
Dakle, vrlo je jednostavno – stavite rižu u posudu, sipajte vodu pa je prospite kroz cjediljku, i taj postupak ponovite nekoliko puta. Zatim rižu kuhajte uobičajeno.
