Žena jede kolač (Foto: Cure.ba)
Čini se da ipak nije toliko važan šećer, sam po sebi, već glikemijski indeks tj. brzina kojom neka hrana povisuje nivo glukoze u krvi. Visok glikemijski indeks rezultira navalom inzulina, a posljedica su masnija koža i upala. Hrana s visokim glikemijskim indeksom je npr. bijeli hljeb, zašećerene žitarice i tjestenina.
Glikemijski indeks hrane nije uvijek jednostavno pretpostaviti jer u tome važnu ulogu igra i količina masti i proteina, npr. glikemijski indeks kriške bijelog hljeba može smanjiti tako da je namažete maslacem, tvrde stručnjaci.
cure.ba
