Dijeta (Foto: Cure.ba)
Ema-Viktorija Haulton pre pet godina je izbegavala testenine, hleb, picu, krompir i puding. Ona je, kao i mnogi drugi, verovala da je viskokopoteinska ishrana koja sadrži malo ugljenih hidrata najbolja za mršavljenje.
Ali nakon što je smanjila unos ugljenih hidrata i izbacila mlečne proizvode iz ishrane, jer sadrže laktozu, Ema-Viktorija je trajno oštetila svoje zdarvlje.
– Bilo mi je teško da održavam kilažu i u 22. godini sam videla dokumentarac o Atkinsovoj dijeti, pomislila da je sjajan i smanjila unos ugljenih hidrata. Doručkovala sam omlet, ručala piletinu i zelenu salatu i večerala neko meso sa povrćem kao što su kelj i kupus. Imala sam sve simptome koji su klasični za one koji unose malo ugljenih hidrata: suva usta, zamor, mrzovoljnost i neprijatan zadah. Ali rezultati su bili sjajni! – kaže Ema.
Ona se ovog režima pridržavala pune tri godine.
– Svi oko mene su jeli normalno i kad bih kod nekog pojela nešto, čisto iz pristojnosti, osećala bih se naduveno i odmah bih morala u toalet. Odlučila sam da prekinem sa dijetom i počela sam da jedem normalno, ali sam konstantno bila naduvena. Otišla sam kod doktora i on mi je rekao da je moje telo prestalo da proizvodi enzime koji su potrebni za varenje ugljenih hidrata. Morala sam postepeno da počnem da unosim po nekoliko grama ugljenih hidrata. Nedeljama su me mučili bol u stomaku i naduvenost i morala sam stalno da idem u toalet – priča ona.
Iako joj je danas bolje, dijagnostifikovan joj je sindrom razdražljivih creva.
– Sve je počelo mojom dijetom koja mi je ozbiljno narušila zdravlje. Otrkila sam da je bitno da se unose kvalitetni ugljeni hidrati, a da količina u tom slučaju nije bitna. Treba izbegavati prerađenu hranu, ali ne i sve ugljene hidrate. Zdrava ishrana treba da sadrži ugljene hidrate iz celih žitarica, voća i povrća – poručuje Ema-Viktorija.
Ema misli da je njena dijeta imala još jednu važnu posledicu. Naime, ona je slomila kost u svom stopalu dok je trčala i veruje da je to zbog toga što je izbegavala mlečne proizvode.
Zdravstvene probleme zbog malog unosa ugljenih hidrata imala je i Bruk Pauer, majka troje dece, koja je patila od migrena i vrtoglavica tokom desetomesečne dijete. Ona je želela da smrša nakon drugog porođaja. Iako je izgubila mnogo kilograma, odustala je od dijete, jer je primetila da ona utiče na njenu plodnost.
– Dnevno sam unosila samo oko 50 grama ugljenih hidrata za doručak. Nakon toga sam jela pileću salatu, proteinske mešavine i belanca jaja. Izgubila sam kilogram za nedelju dana. Imala sam 71 kilogram, što je puno, pošto sam visoka samo metar i 62. Rezultati su bili brzi, ali sam sve vreme bila gladna. Ipak, što sam dalje išla, bila sam sve opsednutija izbacijvanjem ugljenih hidrata potpuno. Imala sam užasne glavobolje i stalno sam bila iscrpljena. Nekoliko puta sam zamalo pala u nesvest. Kosa je počela da mi se proređuje. Menstruacije mi više nisu bile redovne – priča ona.
Glavni krivac za sve bila je njena dijeta i to što je brzo izgubila veliki broj kilograma.
– Ako u veoma kratkom roku izgubite pet do 10 odsto telesne težine telo reaguje tako što prekida ovulaciju, jer zna da ne bi bilo sposobno da podnese trudnoću. Kada počnete opet da jedete normalno i ovulacija će biti normalna – kaže doktorka Sara Bruer.
Bruk i njen muž su želeli još jednu bebu i šest meseci su pokušavali, ali im nije uspevalo.
– Kada sam ponovo počela da unosim ugljene hidrate, zatrudnela sam skoro odmah. A kao da ništa nisam naučila – i dalje na ugljene hidrate gledam kao na neprijatelja – kaže Bruk.
NUTRICIONISTI O DIJETI SA MALO UGLJENIH HIDRATA
Ugljeni hidrati su neophodni u ishrani zbog toga što obezbeđuju neophodnu energiju organizmu, vlakna i vitamin B. Ako vam nedostaje vitamin B12, koji se nalazi u mnogim žitaricama, možete postati anemični, pošto je on bitan za stvaranje crvenih krvnih zrnaca.
Možete imati zatvor, zbog neostatka vlakana, a creva se najčešće nikad ne oporave od drastične promene u ishrani.
Ako se pridržavate ovog režima nekoliko meseci, telo počinje da crpi energiju iz skladišta proteina u mišićima. Time se srce i mišići oštećuju. Koža, kosa i nokti se istanjuju i suše.
Teško da biste preživeli više od pet godina na dijeti koja podrazumeva malo ugljenih hidrata.
blic
