Kod riba koje imaju ovaj gen, on je pronađen u malim količinama u mesu, a u velikim u kavijaru koji se pravi do njihovih jajašaca, piše “Telegraf“.
Ovaj gen, nazvan CMAH, može da dovede do stvaranja određenih vrsta šećera u životinjama. Taj šećer potom aktivira upalne procese kada jedemo crveno meso.
Te upale potom povećavaju rizik za stvaranje tumora i kardiovaskularnih bolesti.
Ranija istraživanja povezivala su ovaj opasan šećer sa dobijanjem raka, ali najnoviji izveštaj objavljen u žurnalu Genomska biologija i evolucija, je prvi koji je identifikovao životinje sa CMAH genom koje takođe imaju ovaj šećer.
Istraživači se nadaju da će njihovo otkriće pomoći drugima da dodatano prošire njihove rezultate i otkriju koje još sve životinje sadrže ovaj opasan šećer.
Ako se brinete za svoje zdravlje, najbolje bi bilo da pređete na piletinu i ćuretinu jer oni ne sadrže ove šećere.
