Ako pravite kolače i torte kod kuće, sigurno ne propuštate priliku da poližete kašiku ili mutilicu za mikser nakon što ste napravili fil. Ali, to nije baš pametno, jer možete ozbiljno da ugrozite svoje zdravlje i to bakterijama. Evo i kako.
Većina nas voli da poliže kašiku, varjaču ili nastavak od miksera kojim se mutio fil za tortu, ali stručnjaci kažu kako to nije baš najbolja ideja. Naime, kao i kod ostale hrane u kojoj su sastojci sirova jaja, tako i od sirovog fila za kolače može da vam pozli.
Smesa koja sadrži sirova jaja nosi rizik od salmonele, bakterije koja izaziva proliv i povraćanje. Jedini siguran način da izbegnete salmonelu je termička obrada jaja.
Jaja treba čuvati u frižideru na temperaturi nižoj od četiri stepena, a jaja koja su napuknuta treba odmah baciti.
Fil za kolače koji sadrži jaja treba kuvati na temperaturi od 70 stepeni Celzijusa.
Sirova ili meko kuvana jaja treba da izbegavaju deca i starije osobe.
Salmonelom se možete zaraziti konzumiranjem zagađenih namirnica životinjskog porekla – jaja, proizvoda od jaja, mesa, mesnih prerađevina, mleka i mlečnih proizvoda.
