Domaći Jaffa keks (Foto: Namirnice.ba)
Sastojci:
Za koru:
4 jaja
4 kašike šećera
4 kašike brašna
Za žele:
oko 3.5 dl ceđene narandže
1 kesica želatina (za 1/2 l tečnosti)
3 kašike šećera
Za glazuru:
200 g čokolade za kuvanje
Priprema:
1. Umutiti koru od 4 jaja, 4 kašike brašna i 4 kašike šećera. Ispeći na plehu od rerne obloženim papirom za pečenje. Ohladiti, pa okruglom modlom obima 5 cm vaditi krugove.
2. Isceđenu narandžu procediti da nema mrvica, dodati 3 kašike šećera i rastopljeni želatin pripremljen prema uputstvu sa kesice. Razliti na pleh 24×34 cm, ili neki drugi slične površine, obložen papirom za pečenje. Paziti da je odabrani pleh ravan, da se ne desi da se žele slije samo na jednu stranu pleha. Kad se žele stegne par sati u frižideru, okruglom modlom obima 3 cm otisnuti krugove. Restlove izvaditi pa krugove pažljivo prebacivati na pripremljene podloge.
3. Čokoladu otopiti na najnižoj temperaturi ili u mikrovalnoj 10 minuta na 180 W, bez dodavanja ičega. Razmazati je u tankom sloju na masni papir, u površini 20×30 cm, na dva mesta. Kad se stegne, iz svake table vaditi krugove, istom ili malo većom modlom od one kojom je sečen biskvit.
Modlu ugrejati pre otiskivnja krugova. Čokoladne krugove postaviti preko biskvita sa želeom i ugrejati odozgo, da se ocrta krug želea, i da se čokolada prilepi za keks. Ostaviti da se galzura stegne.
namirnice.ba