Insekte u svojim tredicionalnim kuhinjama danas koristi više od dvije milijarde ljudi.
Do sad su se insekti u toj zemlji mogli prodavati samo kao hrana za kućne ljubimce. Švicarci su izmijenili svoje zakone o sigurnosti hrane podstaknuti izvještajem Ujedinjenih nacija iz 2013. godine.
UN navodi da bi se bube trebale sve više koristiti u prehrambenoj industriji i da su one zapravo “hrana budućnosti”. Insekti su hiljadama godina dio tradicionalnih kuhinja u Africi, Aziji i Južnoj Americi i prema procjenama UN-a danas ih konzumiraju čak dvije milijarde ljudi, piše “Faktor“…
Studije su pokazale da bube sadrže značajno manje opasnih masti i više proteina nego meso, te da je njihov uzgoj za potrebe prehrane mnogo jeftiniji, manje zagađuje okoliš od, na primjer, uzgoja goveda, ali i da se u toj “prehrambenoj industriji budućnosti” krije i zarada koja je mjeri milijardama dolara.