Ako ste tek otvorili flašu vina i popili samo čašu ili dvije, stavite na njega čep, ukus će ostati dobar još neko vrijeme. Koliko tačno, zavisi od same vrste vina, piše “Espreso
Crno vino može da bude otvoreno tri do pet dana na mračnom mjestu, bijelo vino može da traje od tri do sedam dana, ali ga držite u frižideru. Pjenušava vina se brže kvare, a vino u kartonu najduže traje. Vazduh koji ulazi u otvorenu flašu kvari ukus, pa bi trebalo da ga popijete što prije, ukoliko ne pijete posebna francuska i italijanska vina.
Osim toga, neotvorenu flašu vina nikako ne bi trebalo držati u frižideru, bolje je da stoji na sobnoj temperaturi, na suhom mjestu. Hrana u frižideru se brzo isušuje, a to se dešava i sa vinom, jer kroz čep od plute može da se isuši, zbog čega gubi ukus.
Desertna vina poput porta mogu da traju i do mjesec dana, a šampanjac je praktično već dan nakon otvaranja neuptrebljiv. Desertna vina koja sadrže brendi mogu da se koriste i do mjesec dana, a jača crvena vina morate držati što dalje od sunca.
Što se tiče laganih bijelih i ružičastih vina, ako ih držite u frižideru, moći ćete da ih pijete i nedelju dana, ali ne zaboravite da flaša mora biti čvrsto zatvorena.
Neka italijanska i francuska vina su zapravo najbolja nekoliko dana nakon otvaranja, ali samo ako ih držite u frižideru. Što je vino slađe, duže može da stoji, ali ga morate skloniti sa svjetlosti.
