Bundeva (Foto: Cure.ba)
U narodnoj medicini bundeva se preporučuje kao diuretik, za izbacivanje suvišne vode iz organizma, naročito kod ljudi oboljelih od reume, gihta, zapaljenja bubrega ili bešike. Zahvaljujući biljnim vlaknima, pomaže i kod konstipacije jer pokreće lijena crijeva.
– Bundeva sadrži oko 85 odsto vode, kao i niz dragocjenih sastojaka, vitamine A, C, B1, B2, B3 i B6, folnu kiselinu, pektin i minerale kalijum, fosfor, kalcijum i gvožđe. Narandžastu boju duguje antioksidantu beta-karotenu, koji se u organizmu pretvara u vitamin A – kaže Jasna Anđelković, nutricionista i autor sitea www.nadijeti.info.
Osim što je dobra za mršavljenje, bundevu mogu da jedu i osobe oboljele od dijabetesa, a istraživanja su pokazala da ishrana bogata hranljivim vlaknima ovog povrća obuzdava apetit.
I sjemenke bundeve su veoma zdrave i bogate bjelančevinama, a sadrže omega-3 masnu kiselinu koja je poznati čuvar srca. Ipak, ne pretjerujte sa ovim sjemenkama jer su veoma kalorične – 100 grama sadrži čak 554 kalorije.
JELOVNIK ZA 4 DANA
Prvi dan
Doručak: kuhana bundeva sa šargarepom i sokom od limuna i kaša od kuhane bundeve s dodatkom žitarica.
Ručak: supa od povrća s bundevom (paprika, šargarepa, crni luk i malo krompira), 150 g pilećeg filea i parče integralnog hljeba.
Večera: bundeva pečena u rerni.
Drugi dan
Doručak: kaša od bundeve, šolja nemasnog jogurta i jedna integralna kifla.
Ručak: krem supa od bundeve i rižoto od bundeve i pečuraka.
Večera: 150 g voća po izboru.
Treći dan
Doručak: kaša od kuhane bundeve i jedno kuhano jaje.
Ručak: supa od povrća s bundevom i musaka s bundevom i mljevenim mesom.
Večera: dva parčeta tosta i salata od pečene bundeve s ananasom.
Četvrti dan
Doručak: dva parčeta slane pite od bundeve i šolja nemasnog jogurta.
Ručak: krem supa od bundeve, gulaš od bundeve (spremate ga kao i svaki gulaš, samo što umjesto mesa stavljate bundevu) i parče integralnog hljeba.
Večera: bundeva pečena u rerni.
cure.ba
