Struk (Foto. Arhiva)
Glavni sastojci ovog recepta su svježi ren, neprskani limuni s korom i med. Već je puno rečeno o medu i limunu, pa ćemo se kratko osvrnuti na ren, prenosi Stvar ukusa.
O renu
Ren (lat. Armoracia rusticana) je višegodišnja biljka zelenog lišća, bijelog korijena i ljutog ukusa. Potiče sa Mediterana i iz zapadne Azije. U ishrani se najčešće upotrebljava korijen rena, ali izuzetno su ukusni i pomalo pikantni mladi listovi biljke.
Zbog svog sastava (vitamin C, kalijum, vitamin B1, vitamin B6, gvožđe, kalcijum, vitamin B2, magnezijum, fosfor…) ren je osim gurmansko, izuzetan i kao ljekovito sredstvo.
Njegovu ljekovitost poznavali su i Stari Grci. Još 1500. godina p.n.e. koristili su ga za ublažavanje bolova u leđima. Iz tih dana je i izreka: “Rotkvica vrijedi težinu olova, repa težinu srebra, a ren težinu zlata.”
Neizostavan je dodatak raznim jelima, posebno uz masnu hranu jer pomaže da se lakše svari. Ren čisti organizam, ubrzava metabolizam, otklanja umor, pa se najviše preporučuje dijabetičarima. Podstiče razmnožavanje i razvoj korisnih bakterija.
Sok od rena uništava bakterije dizenterije, salmonele, tuberkuloze, kao i mnoge gljivice koje parazitiraju na čoveku i biljkama. Poboljšava funkciju organa za varenje tako što stimulira lučenje želudačnih i crijevnih sokova, žuči i enzima iz pankreasa. Ren podstiče i rad jetre, rad srca i cirkulaciju, a odličan je diuretik i pomaže kod reumatizma.
Kako sačuvati svjež korijen?
Svjež korijen može se koristiti tokom čitave godine, ako se blagovremeno zakopa u vlažan pijesak ili drži u podrumu.
Ako imate veći korijen, možete izrendati potrebnu količinu, a ostatak zamotati u aluminijsku foliju i ostaviti u frižideru u kutiji za povrće.
Ako želite da vam rendani ren ostane svjež i nakon tri nedjelje, pomiješajte ga sa kašičicom šećera i četiri kašike limunovog soka ili sirćeta. U dobro zatvorenoj tegli, ren može stajati u frižideru do tri njedelje.
Recept za melem za mršavljenje dr Stefanovske
Sastojci:
125 g rena
3 neprskana limuna
3 kašike meda
Postupak:
Izmiksajte 125 grama rena.
Uzmite tri limuna, rasecite ih, izvadite iz njih semenke, pa ih zajedno sa korom takođe izmiksajte i pomiješajte sa izmiksanim renom.
U to dodajte tri kašike meda i sve dobro izmiješajte.
Čuvajte ovu zdravu kombinaciju u zatvorenoj teglici u frižideru.
Uzimajte po jednu malu kašiku dva puta dnevno uz obroke.
Uzimajte ovu miješavinu s renom tokom tri njedelje i gledajte kako se obim struka smanjuje.
nezavisne