pistacije (foto:cure.ba)
Čak dva nedavno provedena istraživanja pokazala su da u tome posebno pomažu pistaći u ljusci. Upravo bi ovo mogla da bude jedna od najzdravijih grickalica, tvrdi dr. James Painter, stručnjak za bihevioralnu ishranu na Univerzitetu Istočni Ilinois. Tim pod njegovim vođstvom dokazao je da ljudi koji dva puta nedjeljno jedu ove grickalice imaju manje šanse da se ugoje, i ne samo to već i da one pomažu da se smrša. Takođe su otkrili da ljudi koji jedu pistaće u ljusci, odnosno čiste ih prije jedenja, konzumiraju oko 50 posto manje nego oni koji jedu već očišćene. Dakle, trud čišćenja se itekako isplati.
MANJE KALORIJA OD OSTALIH ORAŠČIĆA
Pistaći imaju malo kalorija u poređenju s ostalim orašastim voćem – porcija od 30 grama ima 160 kalorija. Uzmimo za poređenje bademe – to znači da možete pojesti dosta više pistaća za isti kalorijski iznos – 49 pistaća je jednako samo 23 badema.
BOGATI SU ANTIOKSIDANSIMA
Orašasto voće je nutricionistički veoma važno. Pistaći, orasi, bademi… Svi su oni jako dobri i važno je jesti ih raznovrsno jer svaki od njih ima svoje prednosti i hranljive sastojke. Kad su u pitanju pistaći oni imaju najviše antioksidanasa od svog orašastog voća. Zelenu boju daju im lutein i zeaksantin, koji su višestruko važni za zdravlje (posebno za zdrav vid). Pistaći su i orašasto voće s najmanje kalorija, ali i najmanje masnoća.
LJUSKA ZA SPORU KONZUMACIJU
U prvom istraživanju, studenti starosti od 18 do 24 godine dobili su zadatak da za vrijeme predavanja jedu ili samo očišćene pistaće ili samo one u ljuskama. Svi oni bili su pod posmatranjem dva dana, od toga su jedan dan jeli očišćene, a drugi dan pistaće u ljuskama.
Istraživanje je pokazalo da su, u danu kada su jeli već očišćene pistaće, konzumirali u prosjeku 211 kalorija, s druge strane kada su jeli pistaće u ljusci konzumirali su prosječno 125 kalorija, što je 41 posto manje kalorija.
U drugom istraživanju, koje je takođe trajalo dva dana (svaki dan po 8 sati), 118 zaposlenih na Midvestern Univerziteu dobilo je pistaće na njihovim radnim stolovima, i mogli su ih jesti kada god su poželjeli. Svaki dan je započeo sa posudom srednje veličine u kojoj je bilo 100 grama pistaća u ljusci i još jednom praznom posudom iste veličine namijenjenoj za ljuske od pistaća. Svakih dva sata dodavalo se po 50 grama pistaća. Za prvu grupu posuda s očišćenim ljuskama od pistaća nije se praznila sve do kraja dana. Drugoj grupi otpaci ljuski uklanjali su se svaka dva sata.
Na kraju su istraživači ustanovili da prazne ljuske u stvari služe kao vizuelni pokazatelj konzumacije. Ispitanici kojima su ljuske bile ostavljene na stolu pojeli su čak 22 posto manje kalorija od onih koji nisu vidjeli koliko su zapravo ukupno pistaća pojeli (odnosno ljuski ostavili).
IZABERITE PISTAĆE U LJUSCI
Dakle, zaključak svih istraživanja je da su pistaći definitivno veoma zdrava grickalica, posebno korisna kada vas uhvati glad između obroka. A kad je pitanje koju vrstu izabrati – oni u ljusci definitivno su bolji izbor. To će vas usporiti u konzumaciji – dobićete vremena da vaš mozak shvati da ste siti, a i po količini očišćenih ljuski bićete svjesniji koliko ste ih ustvari pojeli, piše Žena.
cure.ba
